Η παράδοση συνεχίζεται...Μια διαδρομή που ξεκίνησε στα μέσα του προηγούμενου αιώνα, μια παύση και έπειτα η συνέχεια. Το καφεζαχαροπλαστείο "ΣΤΕΛΑΚΗΣ", αποτελούσε για σαράντα περίπου χρόνια, το σήμα κατατεθέν της παραλίας της Παροικίας Πάρου. Δεν πέρασε επισκέπτης από το νησί που να μην ενθουσιαστεί από τα "σπιτικά" γλυκά ταψιού και κυρίως από το "διάσημο" γαλακτομπούρεκο του Στελάκη. Σήμερα, 54 χρόνια μετά, οι ίδιες γεύσεις, οι ίδιες συνταγές, με το ίδιο μεράκι, στον ίδιο χώρο, ξαναζωντάνεψαν. Αυτή τη φορά όμως, όχι από τον ίδιο τον Στελάκη, αλλά από τον Στέλιο. Το καφενείο ΣΤΕΛΑΚΗΣ έγινε ΣΤΕΛΙΟΣ ΚΑΦΕ(stelio's cafe) και όλη η "μαεστρία" και η "τέχνη", μεταβιβάστηκε από τον παππού στον εγγονό. Σήμερα, 54 χρόνια μετά, το ΣΤΕΛΙΟΣ ΚΑΦΕ, συνδυάζοντας παράδοση και σύγχρονες τεχνικές, προσφέρει ποιότητα σε έναν όμορφα διαμορφωμένα χώρο δίπλα στη θάλασσα. Τα γλυκά ταψιού μας, το γαλακτομπούρεκο μας, οι παραδοσιακοί "σπιτικοί" μας ουζομε